Ingrédients:

-50g boeuf haché

-1cc beurre allégé pour cuisson

-1 gousse d'ail

-2 tomates

-1cc concentré tomate

-30g polenta

-persil, sel, poivre

Préparation:

Faire rissoler le boeuf et l'ail émincé dans le beurre. Ajouter 2 tomates pelées, le concentré de tomate, saler, poivrer et faire compoter 10 minutes sur feu doux.

Préparer 30g de polenta selon indications sur le paquet.

Disposer le coulis sur la polenta et agrémenter de persil haché.

Variante, vous pouvez disposer une tranche de mozarella sur la préparation et faire gratiner au four.

Ingrédients:

-300g de chou fleur

-20cl de bouillon de légumes

-2 petits oeufs entiers

-5cl de crème à 5%

-1 cc de noix de muscade

-1CS de Tabasco

-sel,poivre

Pour le coulis de potimarron:

-500g de potimarron

-10cl de crème à 5%

Préparation:

Laver soigneusement le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Le faire cuire 10 minutes dans le bouillon de légumes frémissant. Saler, poivrer. Passer le chou-fleur au mixeur. Ajouter les oeufs et la crème, la noix de muscade, le Tabasco et bien remuer. Verser cette crème dans un moule à cake, enfourner et laisser cuire à 180°C (th.6) pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le potimarron à l'autocuiseur 15 minutes, le mixer et y ajouter la crème.

Démouler le flan et le servir nappé de sauce au potimarron.

Ingrédients:

-20g margarine allégée cuisson

-20g farine

-20cl lait écrémé

-1 oeuf

-30g thon mixé

Préparation:

Faites fondre la margarine, ajouter la farine, puis le lait en remuant continuellement à feu doux. Ajouter le thon. Laisser tiédir. Monter le blanc en neige et ajouter le jaune à la préparation au thon. Incorporer les blancs au mélange. Versez dans 2 ramequins et enfournés 6 minutes à 180°C dans un four bien chaud.

Ingrédients:

-1 pêche

-100g fromage blanc nature

Préparation:

Pelez et dénoyauter la pêche. Mixez la avec le fromage blanc. Sucrez si nécessaire avec un peu de miel.

Ingrédients:

-12 tomates cerise

-1 petite pomme de terre

-40g de filet de cabillaud

-1 noisette de beurre

Préparation:

Faire cuire pendant 8 minutes les tomates cerises coupées en 2, le poisson et les pommes de terre coupées en cube à la vapuer. Mixer et ajouter le beurre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Ingrédients:

- 5 abricots

- 50g de filet de porc

- 1cc margarine

Préparation:

Versez dans une casserole la viande hachée et les abricots dénoyautés coupés en 2. Couvrez d'eau et portez à ébulition. Laissez cuire 8 minutes. Mixez avec un peu de jus de cuisson et la margarine afin do'btenir une purée de bonne consistance.

Ingrédients:

-10 belles fraises

-1 yaourt nature

Préparation:

Rincez et séchez les fraises. Equeutez-les et coupez-les en morceaux. Mixez les avec le yaourt jusqu'à l'obtention d'un yaourt lisse. Sucrez si nécessaire avec un peu de miel.

Ingrédients:

-400g de framboises ou de brisures de framboises (surgelées)
-2 feuilles de gélatine
-160g de lait concentré demi-écrémé non sucré
-1CS de jus de citron
-4CS d'édulcorant
-1 blanc d'oeuf.

Préparation:

Mettre le lait concentré au congélateur. Faire dégeler les framboises en les chauffant tout doucement dans une casserole avec le jus de citron. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Quand les framboises sont dégelées et chaudes, retirer du feu et y dissoudre la gélatine. Ajouter l'édulcorant au lait froid sorti du congélateur et le monter en chantilly avec le batteur électrique. Monter aussi le blanc d'oeuf en neige. Ajouter le lait aux framboises puis incorporer délicatement le blanc en neige. Verser dans un moule et laisser réfrigérer pendant 6H. Servir avec un coulis de fruits rouges.
Cette mousse se démoule facilement et se prête à beaucoup de fantaisies si vous utilisez des moules de différentes formes

Préparation:

Graissez 2 ramequins et mettez-les au frais.

Préchauffez votre four th.6 (180 °C).

Détaillez le brocolis en petits bouquets et passez-les à l’eau froide pour les laver.

Faites bouillir dans le fond d’un autocuiseur de l’eau salée puis plongez les bouquets de brocolis dans le panier de l’autocuiseur et laissez cuire 10 min.

Rafraîchissez les brocolis sous l’eau froide et égouttez-les.

Dans un plat creux, fouettez ensemble les œufs et la crème liquide, assaisonnez de sel et de poivre.

Mixez les brocolis en purée (à l’aide d’un robot mixeur) et ajoutez-les au mélange œuf et crème jusqu’à ce que cela devienne homogène.

Remplissez les ramequins de cette mousse et enfournez 30 min.

Démoulez et dégustez !

Ingrédients: (pour 2 collations)

-1 poire bien mûre
-1 pomme de type elstar
-1 yaourt nature brassé
-1 c à café de cannelle en poudre
(option canicule: 3c à soupe de glace pilée)

Préparation:

Épluchez et coupez la poire et la pomme en morceaux.
Dans un blender, versez le yaourt, les morceaux de fruits, la cannelle (et la glace pilée). Mixez, dégustez aussitôt pour profiter de toutes les vitamines.